Alimento por cada 100gr.	Calorias	Proteinas /gr	Grasas /gr	Calcio /mg	Hierro /mg
Leche y derivados
Leche de vaca fresca	65	3,3	3	120	0,1
Leche de cabra	90	3,9	6	190	0,2
Leche en polvo entera	490	26	27	920	0,6
Leche en polvo descremada	350	36	1	1200	0,6
Leche condensada	325	8,1	8,4	280	0,4
Queso gruyere	420	30	33	700	1
Queso camemberg	305	18	26	162	0,5
Queso crema	300	26,7	21,5	300	1
Queso roquefort	364	22,4	30,5	700	0,5
Carnes, huevos y pescados
Carne de caballo	120	18	5	10	2
Carne de cabra	180	16	19	9	2
Carne de cerdo muy grasa	375	13	35	6	1,4
Carne de cerdo menos grasa	280	15	25	8	1,7
Carne de conejo	160	20	10	16	2,4
Carne de liebre	140	20	8	17	2,5
Carne de oveja	250	18	20	8	2,5
Carne de ternera semi/gorda	190	19	12	10	2,1
Carne de ternera magra	156	19,5	8	11	2,4
Carne de vaca grasa	300	17	25	10,5	2,5
Carne de vaca semi/grasa	250	18	19	10	2,5
Carne de vaca magra	200	19	13	11	2,5
Pato	320	17	29	16	2
Pavo	260	20	20	21	4
Pollo completo	200	18	15	12	1,5
Chorizo	210	24	12	30	3,5
Jamon crudo magro	170	33	4,4	48	1,4
Jamon crudo semi/graso	300	18	25	14	2
Morcilla	160	15	10	15	40
Mortadela	190	20	12	15	2
Salchichas	400	13	35	10	2
Salchichas de frankfurt	200	15	14	9	2,3
Salchichon	420	25	35	10	3,6
Higado de vaca	130	20	4	10	14
Rinones	130	17	7	20	5,3
Sesos	130	12	6	12	3
Viceras en general	140	16	7	12	2
Huevo de gallina(100g 2 unidades)	160	12	12	60	3
Huevo de pata	189	13	14	57	2,8
Alimento por cada 100gr.	Calorias	Proteinas /gr	Grasas /gr	Calcio /mg	Hierro /mg
Pescados y mariscos
Almejas	78	13	1,4	142	17
Anchoas frescas	95	20	13	25	1,4
Arenques frescos	160	19	8	100	1,1
Atun fresco	180	20	10	38	1,2
Bacalao fresco	75	17	0,5	20	0,6
Besugo fresco	100	17	3,6	30	0,8
Bonito fresco	150	21	5	35	1
Boquerones	170	20	10	10	1
Caballafresca	175	20	10	40	1,2
Calamares	80	14	1	144	1,7
Cangrejos	100	17	2	110	1,8
Gambas(camarones)	100	18	3	110	1,8
Langosta	90	17	2	100	0,5
Langostinos	115	18	4,3	190	1,7
Lenguado	100	19	2,5	22	0,8
Merluza	80	19	0,5	30	0,8
Mero	90	19	0,7	30	1,5
Palometa	125	20	5	25	0,7
Pescadilla	75	17	0,5	28	0,8
Pulpo	60	13	0,3	40	2,5
Rape	86	19	1,1	30	1,5
Salmonete	100	18	3,1	30	0,7
Sardina	160	26	6,5	100	3
Trucha	162	18	10	30	1
Alimento por cada 100gr.	Calorias	Proteinas /gr	Grasas /gr	Calcio /mg	Hierro /mg
Pescados ricos en grasa(arenque, sardina, salmón,caballa)
Peces grandes	360	55	14	110	3,3
Peces pequenos	360	55	14	2200	3,3
Pescados pobres en grasa(bacalao, besugo)
Peces grandes	310	62	5	93	2,5
Peces pequenos	310	62	5	2480	2,5
Pescados en aceite
Sardinas	300	25	22	340	2,2
Atun y bonito	300	23	22	42	1,2
Otros	314	22	24	44	1,3
Legumbres tubérculos y frutos secos
Garbanzos	360	20	6,5	130	8
Guisantes secos	346	22	2	60	5
Habas secas	330	25	2	100	5
Judia blancas	330	20	2,5	130	7
Lentejas	320	22	2	60	7
Tuberculos
Papas	85	2	0,1	10	0,6
Batatas	115	11,3	0,5	35	1
Frutos secos
Almendras enteras	480	26	40	250	4
Avellanas enteras	540	16	50	250	3
Mani	560	29	45	50	3
Castanas frescas	170	2	1,6	50	1
Nueces	600	13	60	100	3
Alimento por cada 100gr.	Calorias	Proteinas /gr	Grasas /gr	Calcio /mg	Hierro /mg
Verduras y hortalizas
Acelgas	22	2	0,3	100	2,5
Ajos	100	4,5	0,2	20	2,3
Alcauciles	50	3	0,2	50	1,5
Apio	20	1,1	0,2	50	0,5
Berenjenas	27	1	0,2	20	0,8
Calabaza	15	0,8	0,1	18	2,3
Cardo	18	0,5	0,2	100	1,5
Cebollas	40	1,4	0,2	35	1
Repollito de bruselas	47	5	0,3	40	1,5
Coliflor	30	3	0,3	25	1
Escarola	20	1,7	0,2	80	1,7
Esparragos	20	2	0,2	20	1
Espinacas	25	2,3	0,3	80	3
Guisantes verdes	85	6,6	0,4	25	2
Habas frescas	100	7	0,4	30	2
Hortalizas frescas en general	27	1,8	0,2	65	1,4
Judias verdes	39	2,4	0,3	56	1
Lechuga	16	1,3	0,2	30	0,8
Pepinos	13	0,8	0,1	15	0,3
Perejil	43	3,2	0,6	190	3,1
Pimiento	30	1,4	0,3	0,8	0,7
Puerros	50	1,8	0,2	60	1,3
Rabanos	20	1	0,1	30	1,2
Remolacha	42	2	0,1	25	1
Repollo	25	1,6	0,2	50	0,4
Tomates	20	1,1	0,3	11	0,6
Zanahoria	40	1,5	0,2	40	0,7
Alimento por cada 100gr.	Calorias	Proteinas /gr	Grasas /gr	Calcio /mg	Hierro /mg
Frutas
Aceitunas frescas	135	1	14	100	2
Anana	54	1	0,2	20	0,5
Cerezas	60	1,1	0,4	20	0,4
Ciruelas	60	0,9	0,2	20	0,5
Coco	300	3,5	27	13	1,8
Chirimoyas	80	1	0,2	34	0,6
Fresas	40	0,8	0,6	28	0,8
Frutillas	40	0,9	0,5	30	0,7
Higos	65	1	0,4	53	0,6
Higos secos	280	3	0,8	90	3
Limon	35	0,8	0,3	40	0,6
Mandarina	43	0,8	0,2	33	0,4
Manzana	0,55	0,4	0,4	0,6	0,3
Durazno	0,55	0,8	0,2	10	0,6
Melon	25	0,7	0,2	20	0,5
Membrillo	75	0,4	0,1	5	0,4
Mermeladas	300	1	0,3	12	0,3
Naranja	42	1	0,2	33	0,4
Jugo de naranja	40	0,4	0,3	11	0,7
Pasas	280	3	0,8	80	3
Bananas	100	1,3	0,3	10